2026年4月28日，山西大学科学技术史研究所“表里山河·科史论坛”第128期举办，中国科学院自然科学史研究所青年研究员杜新豪应邀作题为《日用类书中科技史料的分布及其价值——以稻作史为例》的学术报告，伊宝教授主持。

报告中，杜新豪研究员首先界定了日用类书的文献性质。不同于官修或士人私撰，此类民间书坊文献立足实用，为观察民间科技知识传播提供了新的视角。通过其中“农桑门”“商旅门”等分类的考察，他指出传统农书中存在“强势作物的弱势书写”的现象：水稻虽为我国古代核心粮食作物，其记载却不够详尽，成为稻作史研究的一个缺环。紧接着，杜新豪研究员阐释了日用类书在区域农业史研究中的价值。他以明代《三台万用正宗》等民间文献为线索，结合商贾视角的稻米评价、技术图绘与区域经济，解开了“江南反求山东米”的疑惑。研究表明，盐碱地改良是驱动山东稻作兴起的关键，当地民众通过“种稻排盐”实现了滨海边际土地的有效开发，从而具备一定的旱稻、水稻供给能力。此外，报告还分析了食物“阶级性”稻米消费和利用的影响，证明了微观史料在修正地域偏差、补全农业史链条中的独特价值。

讲座尾声，杜新豪研究员总结，日用类书作为古代生产生活的实用指南，留存了基层技术的记忆。发掘此类史料，并非简单的正史补白，而是在长时段历史视野下还原古代技术知识下移、呈现平民智慧的深刻缩影。

此次报告文献功底扎实，其“小切口、大视野”的眼光，为边缘文献挖掘和跨学科研究提供了优秀范例。

撰   稿：李晗玥、张   琪

摄   影：高旭辉

编   审：王   坚

二   审：彭   鹏

三   审：赵云波